가을을 담은 단풍잎차 레시피

찬바람이 불기 시작하면서 따뜻한 차 한 잔이 생각나는 계절, 가을입니다.

이맘때 붉게 물든 단풍잎을 활용해 가을의 향기와 색을 그대로 담은 단풍잎차를 만들어보는 건 어떨까요?

보기에도 아름답고, 향긋한 자연의 맛을 느낄 수 있는 특별한 가을 차랍니다.

 

 

 

🍁 준비 단계

50% 정도 물든 토종 단풍잎을 준비해 주세요. 잎이 5갈래로 나뉜 단풍잎이 특히 좋습니다.

 

🍂 데치기

1. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣습니다.
2. 단풍잎을 뒤집지 말고 순간적으로 데쳐 주세요. 잎 표면의 얇은 막(큐티클층)을 벗겨내는 과정입니다.
3. 곧바로 찬물에 담가 색과 향을 살리면 단풍잎의 자연색이 더욱 선명해지고, 차로 우렸을 때 은근한 향이 퍼집니다.

🌿 건조하기

• 마른행주로 물기를 닦은 후 그늘에서 천천히 말려주세요.
• 잎이 완전히 건조되면 밀폐용기나 지퍼백에 보관할 수 있습니다.
• 건조 과정이 잘 되면 가을 내내 향긋한 단풍잎차를 즐길 수 있습니다.

 

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EDITOR 웨더뉴스 뉴스팀